Solomillo de cerdo en salsa

Un delicioso solomillo de cerdo en salsa bastante fácil de cocinar, con el aroma de la salsa de soja, las verduras, y el tomate, y el sabor de las almendras.

Receta de solomillo de cerdo en salsa

Ingredientes para preparar solomillo de cerdo en salsa

  • 1 Kg. de solomillo de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 200 ml. de tomate triturado
  • 50 ml. de salsa de soja
  • 1 puñado de almendras picadas
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar solomillo de cerdo en salsa?

  • Esta receta de solomillo de cerdo en salsa requiere que empecemos cortando en dados no muy grandes la carne de cerdo. Por otro lado, también picamos en trocitos pequeños la cebolla y el pimiento.
  • Hecho esto, cogemos una sartén y la ponemos a fuego medio con un buen chorro de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, añadimos los trozos de solomillo de cerdo junto con la cebolla y los pimientos. Añadimos una pizca de sal, removemos para que se mezclen bien todos los ingredientes y dejamos a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
  • Transcurrido ese tiempo, continuamos con la receta del solomillo de cerdo en salsa echando las almendras picadas, la salsa de soja y el tomate. Removemos bien.
  • Lo último que nos quedará por hacer será rectificar de sal, y dejar cocer el solomillo de cerdo en salsa durante otros 20 minutos a fuego medio y semi-tapado, o hasta que la carne esté perfectamente hecha y tierna, la salsa tenga el punto deseado, y las verduras estén blanditas.
  • Foto orientativa: jeffreyww
Nota del autor:

El solomillo de cerdo en salsa lo suelo acompañar con unas patatas fritas y con una ensalada.

Al rectificar de sal, hay que tener en cuenta que la salsa de soja aportará por sí sola mucha sal a la receta, de forma que conviene medir mucho la cantidad que se hecha si no queremos que el solomillo de cerdo en salsa quede demasiado salado.

  • 30 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad principante
  • 4 personas
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  • Recetas de cerdo y cochinillo
  • Enviada el 24/10/2012
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